Carta de vinos de El Equilibrista 33

BLANCO POR COPA:

-JEAN LEON 'NATIVA' (Xare-lo) ..... 4.00 -Penedés-

-MARBA AFRUTADO (Listan Blanco,Malvasia,Moscatel) ... 4.15 € -Tenerife-

TINTO POR COPA:

-SENAT DEL MONTSANT (CARIÑENA, GARNACHA, SYRAH) ... 3.85 € -Montsant-

-DISTERCIO CRIANZA (TEMPRANILLO) ... 4.00 € -Rioja-

VINO DULCE/POSTRE:

-LICOR DE VINO CASERO ... 4.50 € -De la Casa-

-HINOJO SEMIDULCE (MOSCATEL,MALVASÍA) ... 4.50 € -Gran Canaria-

-PRIMO 'QUEMADO' ............. 5.10 € -Lanzarote-

-GUIGUAN DULCE ................ 5.50 € -Lanzarote-

CLARETE / ROSÉ

-BURGMANN ROSÉ (TACORONTE-ACENTEJO,TENERIFE) 2020

Variedad: Listan Blanco

Cata: Humilde producción de esta joya Canaria, complejo su aroma mineral muy elevado, con notas hierbales y salinas. Su color salmón brillante es atractivo, natural como sus bodegueros. Edición limitada de 67 botellas, en Gran Canaria solamente llegaron 18 botellas. Ultima en nuestra casa.

56.00 €

-'CARIÑO' By FINCA MARAÑUELAS 130 BTL (VALLE LA OROTAVA, TENERIFE) 2022

Variedades: Listan Negro, Listan Blanco

Cata: Vino 100% natural, producto de fermentación espontanea de levaduras autóctonas. Una joya made in Canarias, de color clarete, diferente gracias a su elaboración tradicional. Fermentación con sus pieles que aportan complejidad, armonía y frescura. En boca se revela tremendamente elegante, gran estructura donde reflejan las flores y los matices de su entorno.

69.00 €

BLANCOS:

NUBIA VID(A) (GALDAR,GRAN CANARIA) 2022

Variedad: Listan Blanco, Malvasia

Cata: La hija del bodeguero Cristóbal Guerra es la que da nombre al vino. De personalidad arrolladora, única, encontramos un vino de color naranja gracias a su fermentación espontanea con sus pieles. En nariz toda su intensidad alta con notas a flores blancas, hinojo, laurel y panaderia. Punto salino y especialmente cremoso con una estupenda acidez y un final largo y persistente. Vino natural, como Nubia.

37.00 €

-AKAET 'VALLE MALPASO' (TINAJO,LANZAROTE) 2021

Variedad: Malvasia, Listan Blanco, Diego

Cata: Color amarillo ligero con matices verdosos. En nariz aromas muy delicados de flores y anisado. En boca se presenta una estupenda estructura, untuoso y con un final radiante.

32.50 €

-LLN 'LA TIME' (FUENCALIENTE, LA PALMA) 2000

Variedad: Listan Blanco

Cata: Viticultura en una zona privilegiada de Fuencaliente, en un entorno singular y de difícil producción, disfrutamos de un vino de fermentación y maceración en sus pieles durante 6 días para luego descansar en depósito de cemento hasta la fecha de su embotellado. De color dorado es un vino tremendamente intenso, con recorrido largo y persistente en boca. Ligeras notas salinas, tostadas. Un trabajo de esfuerzo sin intervenciones de maquinaria debido a su zona de difícil cultivo.

33.00 € (AGOTADO)

-CAMINO LOS LAURELES (LA OROTAVA, TENERIFE) 2022

Variedades: Listan Blanco, Malvasía, Marmajuelo

Cata: Fascinante color dorado, aromáticamente diferente, muy activo, desprende puntos cítricos, con ligeras notas hierbales. Finca 'El Ancón' se diferencia por su naturalidad, su manera tradicional de elaborar vinos auténticos. Esta nueva añada refleja todo su potencial para un recorrido largo y muy cremoso. SORPRENDENTE!

26.50 €

-AMBORA (TEGUESTE, TENERIFE) 2020

Variedad: Listan Blanco, Gual

Cata: Color dorado-amarillo. Nariz infinita donde predomina hinojo y algo de anizados. En boca sorprende su elegancia de gran intensidad gracias a sus 9 meses de crianza en sus lías. Sorprendente acidez final. Fermentación con levaduras indígenas, sin filtrar ni estabilizar.

24.00 €

-40 DÍAS y 40 NOCHES 'ERASE UNA VEZ' (TACORONTE-ACENTEJO, TENERIFE) 2021

Variedades: Marmajuelo, Vijariego blanco, Listan blanco

Cata: De sangre Francés y carácter Canario, apreciamos un vino peculiar. De color amarillo con toques cristalinos, en nariz presenta su intensidad para recorrer el paladar de la mejor manera. Buena presencia de cítricos como pomelo y naranja, con presencia de notas herbales y de pimienta blanca. Estupendo su equilibrio con un final largo.

27.50 €

MARBA AFRUTADO (TEGUESTE, TENERIFE) 2022

Variedades: Listan Blanco, Malvásia, Moscatel

Cata: Color cristalino, en nariz su presencia es delicada y armoniosa. Notas a frutas tropicales y flores blancas. Su paso en boca sorprende en su equilibrio, una dulzura que acaricia el paladar. Muy delicado.

23.50 €

VIÑA GOMEZ BARRICA 1400 (Valle de Güimar, TENERIFE) 2021

Variedad: Listan Blanco

Cata: Elaborado exclusivamente con Listan blanco de Canarias, nace de viñedos centenarios plantados bajo el cielo del Valle de Güímar a 1.400 metros de altitud, como indica el nombre que le pertenece. Su paso por roble no le resta un ápice de frescura y le aporta complejidad, una justa acidez y la estructura necesarias para apuntalar una buena capacidad de guarda. Gran elegancia, para momentos únicos.

29.00 €

-OLIVIA By BURGMANN EDICIÓN LIMITADA 98 BTL (TACORONTE-ACENTEJO, TENERIFE) 2020

Variedad: Listan Blanco

Cata: Curioso color dorado con reflejos amarillosos, en nariz toda su finura, toques de panaderia, tostados y frutos secos. En boca se revela cremoso, de gran recorrido. Acidez bien equilibrada con postgusto largo y placentero. Crianza en sus lías durante 6 meses. Vinificación tradicional.

53.00 € (AGOTADO)

-NIDIA SOBRE LÍAS (MEDINA DEL CAMPO,RUEDA) 2021

Variedad: Verdejo

Cata: Un blanco intenso, persistente y muy elegante. Sin duda una gran elección para los apasionados de los vinos con potencial de guarda. Su fino trabajo sobre lías ayuda a que la evolución en botella sea exquisita.

23.00 €

PÍO DE RAMO BARRICA (SIERRA DE MODROÑO, JUMILLA) 2021

Varietal: Chardonnay

Cata: Color amarillo dorado, brillante y limpio. En nariz aromas intensos a manzana madura, ensamblada con notas ahumadas y tostadas de roble. Boca redonda, untuosa y larga. Honor a la DO JUMILLA y TIERRA DE CASTILLA.

25.00 €

-CINCO ISLAS (PONTEVEDRA, RIAS BAIXAS) 2021

Variedad: Albariño

Cata: Límpido y brillante, de color pajizo y destellos verdosos. De alta intensidad, con boca sabrosa y delicada, con cierto tacto untuoso de recuerdos cítricos y florales. Agradable e intenso en boca, destaca su estructura y armonía. Es un claro exponente varietal de influencia atlántica.

26.00 €

-LARAO By LUTHIER CRIANZA (ARANDA DEL DUERO) 2018

Variedad: Abillo mayor

Cata: Es un vino muy especial, elaborado con uva vendimiada a mano, procedente de viñedos centenarios de muy bajo rendimiento del entorno de Aranda de Duero. En el caso de Lara O, a parte de los 6 meses de envejecimiento en barrica de roble, se ha utilizado tinaja de barro, que ayuda a destacar su marcado carácter mineral. Es un vino pensado para quienes buscan blancos diferentes, más complejos y, sobre todo, vinos que sienten bien.

27.00 € (AGOTADO)

-UNANIMOUS SANTA CRUZ CRIANZA EDICIÓN LIMITADA 2000 BTL (PESQUERA DEL DUERO) 2018

Variedad : Albillo Mayor y otras variedades recuperadas

Cata: Color pajizo dorado, vino de guarda con elaboracion ancestral, aromas finos y elegantes con toques minerales. En nariz notamos toques de almendras con algo de compota, en boca se revela vivo, lleno de sensaciones y recuerdos. Toques de flores blancas mezclado con pera verde,hierbas frescas. Crianza durante 12 meses en barrica roble frances.

43.00 €

-JEAN LEON 'NATIVA' (PENÉDES) 2021

Variedad: Xare-lo

Cata: La baldosa catalana, valiosa pieza testimonial de su historia y de la vida popular, inspira esta colección 'Nativa'. Un vino ecológico, fresco y elegante, elaborado con la variedad por excelencia del Penedès. En boca es fino, con gran persistencia.

22.00 €

-CLOS FARENA 'VIÑEDO DE ALTURA' (MONTSANT, PRIORAT) 2021

Variedad: Garnacha blanca

Cata: En una de la zona más alta del Priorat, se encuentra un viñedo único que nos regala un vino especial, criado en condiciones especiales. En nariz encontramos aromas intensos que recuerdan la fruta blanca, los cítricos y con toques florales. En boca notamos esa parte golosa, fresca, afrutada, con muy buena frescura. Definitivamente, un vino que se aleja de la barrica de facil entrada y sobretodo de gran gusto.

20.00 €

-FORCADA 'VARIETAL RECUPERADO N'23' FAMILIA TORRES (PRIORAT) 2018

Variedad: Forcada

Cata: Color amarillo pálido, en nariz es intenso con notas a fruta tropical madura, agradables notas vegetales. En boca sabroso y cálido con un paso muy sedoso y aromático. Punto final largo, se convierte en un vino goloso.

51.00 €

TINTOS ..

-VIÑA AMABLE (GALDAR, GRAN CANARIA) 2020

Variedades: Listan Negro, Castellana

Cata: Color granate de capa alta, lagrima ligeramente densa. En nariz marca una buena presencia aromática encontrando fruta madura con notas minerales. Entrada amplia y sabrosa con taninos elegantes y con una golosa presencia. Permanece en barrica de madera 4 meses. Vino natural, sin intervenciones forzadas.

35.50 €

EIDAN TINTO JOVEN (SANTA BRIGIDA, GRAN CANARIA) 2022

Variedades: Listan Negro, Tintilla

Cata: Un vino que combina perfectamente la tradición y la modernidad que se manifiesta es su color brillante de tonalidad violáceo, muy vivo, que representa su juventud. Lágrima densa, destaca su intensidad aromática. A copa parada, resalta el listán negro. Con algo de aireación notas muy frutales. La primera sensación en boca es de acidez perfectamente integrada que nos hace salivar. Tiene un paso por boca redondo, con tanino agradable. En el pos gusto, es goloso y bastante largo.

21.90 €

-MISSION'S GRAPES (TENEGUIA,LA PALMA) 2021

Variedad: Listan Prieto

Cata: Excelente y peculiar vino, de color granate de buena capa, nariz expresiva, bastante perfumada, con notas de monte bajo, toques especiados, confitura de frutos del bosque y un fondo ahumado. En boca tiene una entrada delicada, el paso es elegante con taninos muy finos, notable frescura, sutil mineralidad. Mucha finura.

38.50 € (AGOTADO)

-WINERY BURGMANN 'ESTATE' BARRICA (TACORONTE-ACENTEJO, TENERIFE) 2019

Variedad: Listan Negro

Cata: El objetivo de “Winery Burgmann Tenerife”, es maximizar el potencial de las cepas para extraer la mejor calidad posible. Siempre, combinando tradición con las tecnologías más innovadoras. De intensidad aromática alta, con lagrima densa y reflejando todo de su varietal encontramos un vino de carácter, armonioso y equilibriado. Vino envejecido 10 meses en barrica de madera francesa que aporta aroma a especias, entre las que predomina la vainilla. Producción limitada de 304 btl. de la cuál solamente 24 referencias en Gran Canaria.

56 €

-CAMINO LOS LAURELES (LA OROTAVA, TENERIFE) 2022

Variedad: Syrah

Cata: Finalmente, volvemos a disfrutar de un vino completamente diferente hecho en Canarias. Estupendo equilibrio en este varietal goloso, marcado, con fruta madura. Estructurado y de gran finura. 4 meses de barrica de tercer uso para descansar luego en botella.

26.50 €

-CHIVITO TRADICIONAL (VALLE LA OROTAVA,TENERIFE) 2021

Variedades: Listan Negro, Tintilla

Cata: Esta singular bodega, consigue elaborar un vino joven, de muchas sensaciones. Su color mora abre paso a un vino goloso, con aromas a fruta negra, pimienta y hoja de higuera. Un joven completo, que mantiene su estructura gracias a su paso por madera durante 4 meses. Un Canario fresco, lleno de vida!

22.50 € (AGOTADO)

-ECHEYDE ELEMENTALES (MARZAGANA, TENERIFE) 2019

Varietales: Listán Negro, Garnacha Tintorera, Syrah, Tempranillo, Vijariego blanco, Negramoll

Cata: Color a frutas rojas maduras. Criado en barrica de roble durante 9 meses, sin aditivos enológicos, sin filtración. Recomendamos abrirlo y dejar que se abra para disfrutar al máximo de sus varietales bien equilibradas. Embotellado por gravedad en luna descendiente a finales de la primavera. Solo 330 botellas.

34.50 € (AGOTADO)

-MARAÑUELA 'Producción limitada' 250 BTL (LA PERDOMA,TENERIFE) 2020/2021

Variedad: Listan Negro, Listan Blanco

Cata: "Marañuela" o mas conocida en Gran Canaria "Capuchinas" nos abre paso a un vino natural, respetando el medio ambiente. De producción tradicional, familiar hecho con pasión y esfuerzo. Se presenta de color rojo granate, aromas a fruta ligeramente madura, bien equilibrada su nota acida con alchol. Elaboración con levadura autóctonas sin añadir sulfitos ni aditivos. 5 meses en depósito de acero inoxidable y 1 mes en barrica de roble Americano de 4 años de antiguedad.

38.90 €

LAVELÓ By JOSÉ MIGUEL MÁRQUEZ (MONTILLA, CORDOBA) 2017

Variedad: Tempranillo

Cata: Un vino totalmente natural, sin crianza. De aspecto brillante, con reflejos a granada encontramos un vino de entrada suave. Rusticidad con frutas ácidas envueltas en pimientas. Un vino refrescante, nunca mejor dicho, ya que si lo tomamos levemente frío el máximo goce está asegurado.

23.00 €

-TRES PIEDRAS 'NOBBIS' (ARANDA DEL DUERO) 2021

Variedad: Tempranillo

Cata: De color mora, disfrutaremos de un vino elaborado con el 5% de las mejores uvas del viñedo cada año. Monovarietal con un intenso aroma a fruta madura y un ligero aroma a madera. Paso por barrica de madera de segundo uso durante 10 meses para luego descansar en botella.

23.50 €

-'FINCA GUAJARRALES' GARCÍA GEORGIEVA (GUMIEL DEL MERCADO, RIBERA DEL DUERO) 2020

Varietal: Graciano

Cata: En fase visual, presenta un color rojo cereza oscurecido con tonos violáceos en sus bordes. En nariz, predominan las notas a fruta roja madura junto a otros matices más sutiles a especias y balsámicos que surgen al dejarlo reposar en copa. Boca totalmente divertida, resulta un vino bien equilibrado, con un buen cuerpo y un sabor persistente en el que predominan las notas frescas y ligeramente dulces a fruta roja madura y cítricos. 3 meses de maceración seguido 1 año en calado natural de piedra.

39.90 €

-MONTEBELLÓN 14 MESES (NAVA DE ROA,RIBERA DEL DUERO) 2019

Variedad: Tempranillo

Cata: Color cereza intenso, borde granate. Intenso aroma a fruta confitada, especias dulces perfectamente integradas con madera de calidad, haciéndola elegante. Muy sabroso en boca, potente y ligeros toques afrutados, con taninos maduros.

26.50 €

-CIENCUEVAS 6 MESES (ARNEDO, RIOJA) 2020

Variedades: Mazuelo, Graciano

Cata: Tonos rojo de cerezas maduras, aromas a vainilla y pimentón con fondo de frutas rojas maduras. En boca destaca la vainilla, las notas cítricas y su final largo y fresco. Semicrianza de 6 meses de barrica más otro 6 meses de descanso mínimo en botella.

19.90 €

-DISTERCIO 'PLATA' CRIANZA 'FLORENTINO MARTINEZ' (CORDOVIN,RIOJA) 2017

Variedad: Tempranillo

Cata: Rojo ceniza, equilibrio perfecto en aromas y frutas, con suave nota de madera, carácter clásico de un Rioja. En boca es persistente, potente y suave a la vez. Termina descansando en barrica de roble americano y francés entre 14 y 16 meses. Viñedo de más de 20 años.

23.50 €

-'LAS CENIZAS' EDICIÓN LIMITADA (CENICERO, RIOJA ALTA) 2019

Variedad: Tempranillo

Cata: Referencia que toma su nombre de uno de los pueblos más importantes de la denominación 'RIOJA'. Color cereza granate de gran viveza. En nariz se revela complejo y expresivo, con un marcado carácter especiado, notas minerales y a fruta madura. En boca toda su elegancia llena, con un final largo y persistente. En definitiva, una añada ejemplar que invita a pensar en un elevado potencial de envejecimiento.

40.00 € (AGOTADO)

-ANGELITA DEL CHALLAO By MICHELINI (LABASTIDA, RIOJA ALAVESA) 2020

Varietal: Garnacha

Cata: Tinto proveniente de viñedos situados en la parte más baja del pueblo de Labastida. Fascinante color a ciruelas maduras, en boca es sedoso sin perder el carácter de un Riojano. Taninos delicados bien equilibrados, acidez marcada que hace que en boca no pierda de intensidad. Con 21 meses de crianza en barricas de roble francés y austríacos de varios usos.

42.50 €

-VENTA LA OSSA (LA MANCHA) 2018

Variedad: Syrah

Cata: Estamos ante un ejemplo perfecto de lo bien que se ha adaptado la Syrah a esta zona de La Mancha. Se trata de un vino contundente, goloso y mineral, cargado de atributos. Muy sugestivo y equilibrado, ideal para descubrir cómo se expresa una uva foránea en tierras manchegas.

28.10 €

EL CHIQUER DE VAL DE HORNA (ARAGÓN,RIBERA DEL JILOCA) 2020

Variedad: Garnacha

Cata: Color rojo cereza, expresión de su varietal con notas a frutos rojos bien marcada. Resulta goloso y un vino que hará mucho que hablar. Ligera crianza de 2 meses en tanques ovoides ante su embotellado.

25.00 €

-LA SOLANERA 'VIÑAS VIEJAS' (POZUELO y ARABÍ, YECLA) 2018

Variedades: Monastrell, Garnacha tintorera, Cab.Suavignon

Cata: Oscuro y profundo rojo brillante. En nariz encontramos aromas a frambuesa, arándanos y grosellas. En boca es suculento y carnoso, con taninos dulces y agradables. De gran pureza y textura, mantiene una buena estructura en boca con gran recorrido final.

24.00 €

-PÍO DE RAMO CRIANZA (JUMILLA) 2019

Variedades: Monastrell, Petit Verdót, Syrah, Cabernet Sauvignon

Cata: Color rojo picota. Intensidad aromática alta en la que aparecen notas de fruta madura bien mezclada con las notas tostadas, vainillas y especiadas. Boca amplia, estructurada y taninos dulces. Complejo y persistente. Criado 12 meses en barricas de roble francés y americano

26.50 €

-'FUNDAMENTALISTA' FINCA SANDOVAL (MANCHUELA,ALBACETE) 2019

Variedades: Bobal, Syrah

Cata: En una de las zonas de producción más pequeñas y desconocidas de nuestro país, se presenta un viñedo familiar, plantado en suelos calizos y a gran altitud. Fiel expresión de este singular terruño de origen próximo al norte de la Serranía de Cuenca. Un tinto en el que la bobal y la syrah se vendimiaron y elaboraron de forma independiente, culminando con 15 meses de crianza en roble. Fresco, armonioso, fácil de beber y, definitivamente, sorprendente.

25.50 €

VIÑA PUEBLA 'ESENZIA' (TIERRA DE EXTREMADURA)

Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera

Cata: Estupendo color granada intenso. Despliega aromas frutales complejos muy limpios como frutos del bosque y frambuesa, conjuntados con notas especiadas de madera tostada a vainilla y cacao. Coupage de variedades que no dejan lugar a duda de que será un acierto.

28.50 €

NASSOS CRIANZA (SIRUENA, PRIORAT) 2018

Variedades: Garnacha tinta, Garnacha peluda

Cata: La expresión "nassos" en Catalán, significa "narices". Un proyecto divertido sin dudas, de aromas profundos, notas balsámicas y fruta madura bien presente. Un vino extremadamente elegante. La presencia de la madera es bien integrada y crea un equilibrio perfecto entre acidez du su varietales.

33.50 €

-LAFOU EL SENDER (TIERRA ALTA, MONTSANT) 2019

Variedades: Garnacha negra, Syrah, Morenillo

Cata: De color granate con luminosidad rubí, exhibe una amplia paleta aromática con matices de fruta negra, hierba seca y acentos balsámicos que nos remiten a la Terra Alta. Con un prodigioso equilibrio entre volumen y frescura, refresca y llena su paso por boca. Todo un descubrimiento en una zona privilegiada.

24.00 €

ESPUMOSOS ...

PAISAJE DE LAS ISLAS (VALLE DE LA OROTAVA, TENERIFE) 2018

Variedad: Listan Negro

Cata: Limpio y brillante. En nariz de los espumosos más aromáticos que podrás catar (en Canarias no hay nada parecido a nivel aromático) con una nariz muy directa, no hace falta dejarlo estar en la copa ni moverlo para apreciar su amplia variedad de aromas tropicales, florales. Notas dulces de fruta almibarada. En boca: Carbónico muy integrado en el que se nota la larga crianza en botella. Muy fresco y con buena acidez sin ser destacada. Fácil de beber y equilibrado.

27.00 €

EL GRIFO BRUT NATURE RESERVA (LANZAROTE) 2016

Variedad: Malvasía Volcánica

Cata: Color amarillo pálido donde las burbujas finas son constantes en copa, aroma intenso, limpio, con notas de fruta fresca y flores blancas, matices de panadería por la crianza sobre lías. En boca es mineral, fresco, fino y elegante sin perder la esencia del carácter Canario. Elaboración llevada a cabo con el Método Tradicional y un envejecimiento mínimo de 4 años en botella.

37.00 € (AGOTADO)