Carta Restaurante de El Equilibrista 33

EL EQUILIBRISTA 33

24/03/ 2023

ENTRANTES …

- MAKI DE ATÚN ROJO Y GOFIO ………………………….(Unidad)………………… 5.15

- MONTADITO DE SAMA CON PASTA DE TOMATE Y ALMENDRA ....(Unidad)….12.10

- SANCOCHILLO DE CHERNE, PAPAS Y BATATA Y SUS MOJOS ……………..……16.33

- VENTRESCA DE ATÚN ROJO, ENSALADA DE RÚCULA Y SALMOREJO ………. 17.90

- DADITOS DE JUREL EN CREMA DE PLÁTANO PICANTE ………………………... 17.88

- BOCADO DE COCHINO GRATINADO EN CREMA DE HIGOS .……………..…..15.90

DEL MAR …

- ESCALDÓN DE GOFIO CON CHERNE, ALMENDRAS Y MOJO DE CILANTRO…13.90

- CEVICHE DE CHERNE Y TOSTA DE GOFIO ..…..…………………………………. 19.99

- TIRAS DE ATUN ROJO EN CREMA DE COCO, BROCOLI Y PUERRO ……...… 22.33

- LOMO DE JUREL CONFITADO, PASTA DE GARBANZOS Y PEREJIL …………..20.66

- LOMITO DE CHERNE CONFITADO EN CALDO DE MOJOMACHO …..…....… 24.33

- ARROZ CREMOSO DE PAMPANO AL CILANTRO ………………..…..……..….. 25.00

CARNES …

- ARROZ DE CAMPO CON POLLO DE CORRAL Y CEBOLLINO …………..………21.50

- JARRETE DE VACA ESTOFADA CON CEBOLLA CRUJIENTE Y PAPITAS ………. 21.66

- BAIFO CONFITADO EN SU JUGO CON PAPITAS …………………………………. 27.00

- CABRA ESTOFADA AL ESTILO TRADICIONAL……………….………………………. 21.90

- COSTILLA DE CERDO, MILLO, PAPAS Y MOJO VERDE ………………………….. 21.33

- TATAKI DE VACA CANARIA MACERADA Y SETAS DE FIRGAS ……………………26.50

- COSTILLA DE VACA A LA CANARIA ……….…………………………………………. 24.00

POSTRES …

- HUEVOS MOLES …………………………………………………………………………… 6.66

- ALMENDRADO ……………….…………………………………….……………………… 7.80

- GOFIO, GOFIO Y GOFIO ………………………………………………………………... 7.33

- CREMA DE FRANGOLLO ………………………………………………………………….7.10

- CHOCOLATE Y FRESAS ………………………………………………………………..… 8.00

- TARTA DE GUAYABA Y CREMA DE QUESO FRESCO …..………………………….. 7.66

- LINGOTE HELADO DE CHOCOLATINAS TIRMA …………………………………….... 7.33

- CREMA HELADA DE YOGURT DE CABRA Y CREMA DE TUNO INDIO …………. 7.10

- HELADO DE CUBANITOS CON FRESAS DE VALSEQUILLO…………..……………. 7.70