Cocina de mercado con sabores inesperados en Las Palmas de Gran Canaria

Nos gusta la cocina que lleva tiempo, nos gustan los fondos largos, y mirar a los ojos nuestros clientes.

De nuestros fogones salen platos canarios, y no solo, según las recetas más tradicionales, aquéllas que heredamos de nuestras abuelas, pero con un giro de tuerca!

Nuestra carta es amplia, variada. Para nosotros, la cocina está viva, en continua transformación y evolución.

En ella encontrarás, desde los entrantes más sugerentes como crema de manga al cilantro (según su temporada), bolita de quesos con fresas de Valsequillo a los makis de atún y gofio o los lomitos de Caballa con papitas a la tomatera, hasta sabrosos escaldones de gofio de Cherne o Pulpo, Lentejas de Lanzarote especiadas con Medregal para seguir con los platos principales como el jarrete de vaca Canaria con cebolla y papitas, el cochino confitado con higos de Marzagán, la Sama con gratén de chorizo de Teror, el Cherne al Mojo Macho de Pilar Ramirez, o una buena sopa de pescado preparada con diferentes caldos del mar y pescado fresco.

Para terminar, no se nos ocurre nada mejor que ofrecerte maravillosos postres de elaboración casera y dando siempre protagonismo a nuestra tierra.

Huevos moles, cremoso de Arándanos de Cabo Verde en Moya, el canutillo crujiente de gofio o el bizcocho de almendras hasta tarta de platano o de yema quemada, en chocolate.. nuestra jícara con helado de manices o en verano el bombón de higos de Marzagán.

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